Let's Cook! Avec de la passion maestro... et des éclats de rire!
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Lettycookie - 07.11.2012 | 0 réactions | #link | rss


Idée du jour, Bonjour! 


Pièce d'agneau à la poudre de 5 épices (un de mes inconditionnel :) avec "confit de fleurs et petits oignons au gingembre de producteurs" de la région.

Chou rouge et purée crémeuse... 

Justement!

La purée... Il ne faut pas se lasser! Toujours les mêmes couleurs dans la rue, toujours la même purée dans l'assiette?

La purée est honnêtement un des meilleurs moyens d'exercer sa créativité facilement! C'est pas compliqué, tout passe au mixer! Pas de risque de se louper...

Cette fois-ci, j'ai cuit du chou frisé en rajoutant du bouillon de légumes. 

J'ai ensuite mixé le tout et mélangé à ma purée de pommes de terre... On peut faire pareil avec des petits pois, des carottes, des poireaux, des champignons, des patates douces... OH! La liste est infinie! Bonheur!


PS: ayant Récemment découvert que je ne supportais définitivement plus le lactose. Pas de souci, j'ai utilisé du lait d'amandes pour ma purée, ça lui a donné un petit goût particulier! (Ne pas abuser... Mais on peut faire de même avec du lait de riz, soja, épautre, etc... ou tout simplement délactosé pour ceux qui supportent.)

Bon appétit

Letty

Lettycookie - 07.11.2012 | 0 réactions | #link | rss


Amis du soir, Bonsoir!

Hmmm, quelle délicieuse odeur par un soir d'automne qui ressemble un peu trop à un soir d'hiver...

En ce moment en recherche de plats simples mais savoureux, voici un des résultats:

Des courgettes cuites au four (ail et huile d'olive) pendant 30 min environ...
Quelques morceaux de filets d'agneau poelés (poivre citron et huile d'olive) juste 5 à 7 min..
le tout dans une assiette a parsemer de persil plat, jus de citron, vinaigre de qualité... Et VOILA!

Maestro! Plus d'excuses...

Letty

Lettycookie - 02.01.2010 | 0 réactions | #link | rss
Le mille feuilles est de retour, c'est pas bien compliqué, on fait un peu ce que l'on veut! Laissez votre imagination aller. Et si vous souhaitez des conseils, laissez un commentaire, je me ferais un plaisir d'y répondre!
Lettycookie - 26.10.2009 | 0 réactions | #link | rss

Voila une jolie cuisse de dinde qui s'apprête a faire un ptit tour dans mon four!
Je n'aime pas particulièrement la dinde, probablement que je ne maîtrise pas encore sa cuisson, mais je voulais essayer, j'ai tellement envie de vivre un thanksgiving! 
Et puis la hop! Au détour d'un rayon, j'ai rencontré cette cuisse de dinde, et je me suis dit, toi, tu fera parfaitement l'affaire pour mes éclairs culinaires, et bien c'est justement des éclairs, parce que ça ne réussis pas à chaque fois! Ha ha!


Lettycookie - 20.09.2009 | 0 réactions | #link | rss


Cette recette est fabuleuse et simple!

Un peu de lait de coco, du curry vert, haricots vert, citron vert! :)

Et hop, tout ça au Wok! Enfin avec quelques autres détails... Si vous y tenez laisser un commentaire!

La pâte de curry, qui est la base de ce genre de recette, est un ingrédient fabuleux, il y en a de la rouge, verte, et meme "violette" (en tout cas l'emballage!). Il suffit de la mettre directement dans le wok ou la poêle, au commencement de n'importe quel plat, et déjà elle se dore et libère des odeurs enivrantes.

Ajouter des onions émincés, et puis n'importe quelle viande désirée, cela, déjà, vous donnera un plat parfumé! Un peu de riz ou de nouille de blé et le tour est joué!

Il y a de multiples façon de décliné ce genre de recette, avec du jus de citron vert, du lait de coco, du gingembre, du nuoc mam, divers légumes, ajouter les ingrédients de votre choix! Allez- y au feeling! Je ne saurai donner de meilleur conseil, soyez le peintre de votre propre toile!

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