Cake aux dattes et aux noix

 

150g de dattes hachées

100g de noix grossièrement hachées

300g de farine bio ½ cmpt ou blanche

1 paquet de levure

150g de sucre roux

150g de beurre ou graisse végétale

jus + zeste d’une orange

3 œufs

 

Battre le beurre en pommade avec le sucre.

Ajouter les œufs 1 à 1 puis le zeste, la moitié des noix et les dattes hachées.

Verser la farine avec la levure.

Ajouter peu à peu le jus d’orange.

Chemiser ou beurrer le moule et remplissez de la préparation, lissez la surface et saupoudrez-la des morceaux de noix restant.

Cuire à four à 170°C pendant 1h15

(Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau et couvrez d’un papier d’alu si le dessus se colore trop.)